Poêlée de pommes de terre au foie gras

                          
Ingrédients:
°500g de pommes de terre
°200g haricots verts
°150g d'asperges vertes
°100g de girolles
°2 échalotes
°1 gousse d'ail
°2 tranches de foie gras
°1c.à.soupe de beurre
°1c.à.soupe d'huile d'olive

ON Y VA
1/Faire cuire les pommes de terre 20 min environ.
Épluchez-les et coupez-les en rondelles.
2/Faire cuire 5 min les haricots verts et asperges.
3/Dans une poêle ,faites fondre le beurre et l'huile
d'olive et faites revenir les pommes de terre ,les
échalotes coupées finement et l'ail écrasé.
4/Quand les pommes de terre commencent à être
orées ,ajouter les asperges coupées , les
haricots verts et  les girolles.Cuire 10 min.
Salez et poivrez.
5/Au dernier moment incorporez le foie gras
coupé en dés.Servez chaud.
                               BON AP.....